Cake de nueces con salsa de coñac

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este pastel se puede elaborar con cualquier fruto seco que os guste, con uno solo o con una mezcla de ellos, de cualquier manera queda delicioso.

Cake de nueces con salsa de coñac

Este pastel se puede elaborar con cualquier fruto seco que os guste, con uno solo o con una mezcla de ellos, de cualquier manera queda delicioso.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 250 grazúcar
  2. 350 grnueces picadas
  3. 6huevos
  4. 2 cdtslevadura en polvo
  5. 6 cdaspan rallado
  6. 1 pizcajengibre en polvo
  7. 1 cdtscanela en polvo
  8. azúcar glas
  9. Crema de coñac
  10. 4yemas de huevo ligeramente batidas
  11. 1 latapequeña de leche condensada
  12. 1 cdtsmaicena
  13. 3 cdascoñac

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar con cuchara de madera el azúcar y los huevos. Agregar las nueces, la levadura, las nueces, el jengibre, la canela y el pan rallado.

  2. 2

    Engrasar un molde y espolvorearlo con pan rallado.

  3. 3

    Verter la preparación y tapar con un trozo de papel de aluminio. LLevarlo a horno a 200ºC durante 10´. Luego bajarlo a 160ºC y cocinarlo durante aproximadamente 30´ . Quitar el papel y dejar otros 5´, o hasta que se dore.

  4. 4

    Enfriar sobre rejilla, cubrir con azúcar glas y servir con la salsa templada.

  5. 5

    Salsa de coñac:
    Se pone al fuego una olllita al Bº María con la leche y 3/4 litros de agua. Agregar el coñac y cuando esté caliente añadir las yemas y la maicena disuelta en un poquito de agua fría.

  6. 6

    Remover contínuamente hasta obtener una salsa un poco espesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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