Bizcocho de plátano y caramelo

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Ingredientes

8 raciones
  1. 4Plátanos
  2. 4huevos
  3. 150 grsazúcar moreno
  4. 200 gharina
  5. 1 cdtalevadura en polvo
  6. 200 mlnata líquida
  7. 2 cdamiel
  8. 125 gmantequilla
  9. 1 cdtaesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Primero pelamos los plátanos en láminas no muy gruesas. Ponemos al fuego en un cazo las 2 cucharadas de miel, 50 g de azúcar moreno y solo 25 g de mantequilla. Vamos mezclando con una cuchara y cuando hierva retiramos del fuego y echamos la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro. Ponemos por encima la rodajas de plánato cortados.

  2. 2

    Pela los otros 2 plátanos que no quedan y aplástalos con la ayuda de un tenedor, cuando estén hechos papilla le añadimos la nata o crema de leche. Por otro lado ponemos la mantequilla restante y le añadimos el azúcar restante, batimos con unas varillas eléctricas hasta que nos quede una crema. Cuando ya tengamos la crema le añadimos de uno en uno y batimos.

  3. 3

    A la mezcla anterior le añadimos la harina y la levadura, pero antes hay que tamizarla para que no hayan grumos. Una vez tengamos la mezcla batida le añadimos la esencia de vainilla y la anterior mezcla de plátano y nata que teníamos reservada. Cuando tengamos la mezcla bien batida la incorporamos al molde con los plátanos y el caramelo. Precalentamos el horno a 180ºC y una vez calentado horneamos a esta temperatura 30 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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