Bizcocho de Piña y caramelo 🍍

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Bizcocho de Piña y caramelo 🍍

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Ingredientes

  1. 1 latapiña en rodajas y otra a trozos 🍍
  2. 1 sobrelevadura
  3. 1yogur natural o de limón
  4. Harina
  5. Azúcar
  6. Aceite
  7. Caramelo
  8. 3huevos🥚

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar, ponemos en un molde redondo un poco de caramelo hasta completar la base. En este caso el caramelo lo hemos hecho en casa.

  2. 2

    Volcamos las latas de piña en un vaso para extraer así todo el zumo de piña. Reservamos el zumo y colocamos la piña encima de la base de caramelo.

  3. 3

    En un bol grande, echamos los 3 huevos y batimos. Una vez batidos, echamos también el yogur y mezclamos. Con el vaso del yogur, es como vamos a medir las cantidades tanto de harina, azúcar y aceite, por tanto lavamos bien y secamos.

  4. 4

    Cogemos otro recipiente limpio, y tamizamos 3 vasos de yogurt con harina. Es ahora cuando añadimos el sobre de levadura.

  5. 5

    En el cuenco donde están los huevos y el yogur, ponemos ahora 2 vasitos de yogur con el azúcar. Batimos y le añadimos un vaso con el aceite y una pizca de sal. Y batimos todo de nuevo.

  6. 6

    Añadimos poco a poco la harina con la levadura mientras batimos. Cuando todo esté bien mezclado, lo echamos en el molde y lo metemos en el horno a 180 grados durante unos 35/40 minutos.

  7. 7

    Una vez pasado ese tiempo, sacamos el bizcocho del horno y lo separamos del molde. Le damos la vuelta y pinchamos el bizcocho con un palillo y es ahora cuando le ponemos el zumo de piña, extendiéndolo con una brochita y listo!!

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