Mousse de sambayón (zabaione)
poramoralhambre @poramoralhambre
Si te gustan los postres con un toque de alcohol, este es para vos... A mí personalmente me encanta en todos sus formatos: caliente con fresas, frío tipo mousse o helado 🍦. Ideal si te sobran yemas. Esta receta es súper versátil y la pueden usar para las 3 cosas, nada mal no?
Mousse de sambayón (zabaione)
Si te gustan los postres con un toque de alcohol, este es para vos... A mí personalmente me encanta en todos sus formatos: caliente con fresas, frío tipo mousse o helado 🍦. Ideal si te sobran yemas. Esta receta es súper versátil y la pueden usar para las 3 cosas, nada mal no?
Paso a paso
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Preparar un baño María con un olla con agua y un bowl apto para el calor. Colocar en el bowl las yemas, el azúcar y el vino.
- 2
Batir de preferencia con batidor eléctrico hasta que aclare y se puedan formar formar figuras que no se borran rápidamente (como un punto letra). Si lo quieren caliente, listo ya terminaron la receta. Se puede servir con fresas y queda 👌🏼.
- 3
Si van a hacer mousse o helado deben batir hasta que se enfríe. Aquí se agradece una batidora de pie.. y si no a hacer un poco de 💪🏻. Batir la crema por separado antes de que llegue chantilly.
- 4
Mezclar el sambayon con la crema con movimientos envolventes y dejar enfriar o llevar al freezer para hacer helado. Yo le agregue unas nueces caramelizadas picadas que quedan buenísimas. No comer mucho si no queremos que nos de positivo el test de alcohlemia 😂😂.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A poramoralhambre le encantará ver cómo quedó.
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