Tarta de queso y calabaza

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maribel2gonzalez
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Ingredientes

  1. 500 grQueso de untar 0% materia grasa
  2. 4 cucharadasharina de avena integral
  3. 2huevos
  4. 125 grclaras de huevo
  5. 1 cucharaditalevadura
  6. 4 cucharadasstevia
  7. Pizcasal
  8. 250 grcalabaza hecha en el microondas
  9. Para la base
  10. 15galletas integrales
  11. 4dátiles
  12. 4 cucharadasaceite de coco
  13. Cobertura de mermelada fit de fresa (opcional)
  14. Frutos rojos congelados (moras, arándanos)
  15. Fresas congeladas
  16. 1 cucharaditachía
  17. 1 cucharaditacanela

Paso a paso

  1. 1

    Preparar la base en un molde de 20 cm, triturando las galletas con los dátiles deshuesados y previamente remojados y añadir las 4 cucharadas de aceite de coco. Prensar en el molde y dejar en la nevera mientras mellamos el resto de ingredientes (10 minutos aprox).

  2. 2

    Hacer la mermelada (opcional) descongelando los frutos rojos en el microondas. Triturar y mezclar con la chía y la canela. Dejar enfriar.

  3. 3

    Triturar todos los ingredientes (queso crema, harina, huevos, sal, levadura, stevia, calabaza) y verter en el molde con la base.

  4. 4

    Introducir en el horno 30 min a 180ºC. Dejar enfriar y poner la cobertura (opcional) antes de servir.

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Comentarios

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Soy un fanático de las tartas de queso, y esta tuya, sí o sí, la tengo que probar a hacer. Gracias por la receta!
Invitado

Escrita por

maribel2gonzalez
maribel2gonzalez @cook_2237408

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