Flan bicolor de castañas y chocolate

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este flan lo hice hace unos días y la verdad es que nos encantó a todos. Lo serví con nata montada aromatizada con canela y vainilla.
Es muy fácil de hacer y el resultado es inmejorable.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. ½ litroleche caliente (yo uso desnatada)
  2. 8yemas de huevo
  3. 150 grazúcar
  4. 30 grgelatina en hojas
  5. 700 grnata ligth
  6. 200 grpuré de castañas (esta vez use del envasado)
  7. 2 cdascacao de buena calidad

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Batir en un cuenco las yemas y agregar la leche mezclada con el azúcar. Batir hasta formar una crema.

  2. 2

    Llevar a fuego suave y agregar la gelatina previamente remojada en agua fría. Dejar sobre el fuego removiendo continuamente y retirar antes de que hierva.

  3. 3

    Poner la mezcla en un cuenco y dejar enfriar. Mezclar con la nata ligeramente batida. Retirar una taza y mezclarla con el cacao.

  4. 4

    El resto se mezcla con el puré de castañas.

  5. 5

    Caramelizar moldes individuales y rellenar con la mezcla de castañas dejando como un dedo para agregar luego la mezcla de cacao.

  6. 6

    Guardar en el frigorífico unas horas antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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