Arroz frutal con mermelada de arándanos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un postre suculento y dulce para poner un broche de oro a una buena cena.
La receta de este plato me la pasó una señora italiana amiga de mi madre, Dña María. Ella le ponía ricotta, que yo he sustituido por nata, y mermelada de fresas casera que preparaba ella misma.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 2 tazasarroz cocido en agua con una cucharada de azúcar (yo usé bomba)
  2. 2huevos ligeramente batidos
  3. 1manzana rallada
  4. 5 cdasnata líquida (crema de leche)
  5. 2 cdasralladura de limón
  6. 50 grmantequilla a temperatura ambiente
  7. 3 cdasazúcar blanco
  8. 1 pizcanuez moscada
  9. 1 pizcacanela
  10. 3 cdasmermelada de arándanos caliente y diluida en una cucharadas de agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Batir la mantequilla con el azúcar. Incorporar los huevos y al nata y batir bien. Agregar la manzana, la ralladura y las especias.

  2. 2

    Untar un molde de corona con mantequilla y verter la mezcla. Cocer a Bº Mª en horno precalentado a 175º C durante 25´. Una vez frío desmoldar y bañar con la mermelada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Hola Marco, hace tanto que puse esta receta que no me acordaba de ella. Es cierto en ella se me olvidó decir que también va el arroz, naturalmente ya he corregido la receta. Gracias por decírmelo, un saludo

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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