Bizcocho de arándanos con glaseado de mermelada de fresas

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)

Tenía ganas de volver hacer este bizcochuelo tan bueno de la receta de Vicky Ardino🌹❣
Esta vez lo he hecho con gelatina de arándanos y el color del bizcocho ha quedado azul muy chulooo!!!
Y el glaseado con mermelada de fresas.

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 2 tazasharina para bizcochos con levadura
  2. 50 mlleche de avena caliente
  3. 100 mlAceite girasol
  4. 3huevos
  5. 1gelatina de arándanos
  6. 1 tazaazúcar blanca
  7. Para el glaseado de mermelada de fresas:
  8. 2\ cucharadas de agua caliente
  9. 200 grazúcar glass
  10. 3/cucharadas de mermelada de fresas
  11. 3 gotascolorante rojo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Primero en un cazo ponemos la leche de avena a calentar cuando hierva añadimos la gelatina de arándanos. La reservamos.

  2. 2

    Segundo, batimos con las varillas a potencia 2 durante 4 minutos los huevos junto con el azúcar blanca.

  3. 3

    Tercero, le añadimos la gelatina de arándanos y la integramos en la misma durante 2 minutos más batiendo. Le añadimos el aceite de girasol y seguimos otros 2 minutos.

  4. 4

    Cuarto, incorporamos la harina poco a poco y seguimos batiendo a la misma potencia durante 4 minutos más.

  5. 5

    Por último, ponemos en la base del molde aceite de coco. Y vertemos la mezcla que hemos hecho.

  6. 6

    Llevamos al horno 40 minutos a 180 grados. Para ver su cocción lo comprobaremos introduciendo un palillo y veremos que sale seco.

  7. 7

    Para el glaseado de mermelada de
    fresas:
    Ponemos el azúcar glass en un bowl y añadimos el agua caliente damos vueltas sin parar. Agregamos la mermelada de fresas la integramos bien y le añadimos las gotas de colorante rojo.

  8. 8

    Emplatamos, desmoldamos y añadimos el glaseado por encima del bizcocho. Espero que os guste 😉♥🍓

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)
Todas las cosas que amas son las miguitas de pan que te conducen a tus pasiones ❤Instagram: lorena.moreno.372"Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"
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