Omelette rellena de champiñones en salsa

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Anoche preparé esta omelette para aprovechar unas claras de huevo que me sobraron y un puñadito de champiñones que no me alcanzaban para hacer otro plato. Es una receta súper fácil de hacer y que gusta mucho, además, las claras hacen que sea un plato muy rendidor.

Omelette rellena de champiñones en salsa

Anoche preparé esta omelette para aprovechar unas claras de huevo que me sobraron y un puñadito de champiñones que no me alcanzaban para hacer otro plato. Es una receta súper fácil de hacer y que gusta mucho, además, las claras hacen que sea un plato muy rendidor.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2huevos enteros
  2. 2claras de huevo batidas a punto de nieve
  3. ½ tazachampiñones limpios y troceados
  4. ½ tazacrema de leche
  5. 1 cdaal ras de maicena
  6. 1 chorritovino blanco
  7. perejil picado
  8. pimienta negra recién molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltear los champiñones, añadir la maicena, la crema de leche y el vino. Cuando comience a espesar añadir el perejil y apagar el fuego.

  2. 2

    Batir los huevos y mezclarlos con mucho cuidado con las claras a punto de nieve. Hacer dos tortillas y antes de cerrarlas repartir la salsa de champiñones. Cerrar y servir espolvoreada con pimienta recién molida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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