Omelette rellena de champiñones en salsa

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Anoche preparé esta omelette para aprovechar unas claras de huevo que me sobraron y un puñadito de champiñones que no me alcanzaban para hacer otro plato. Es una receta súper fácil de hacer y que gusta mucho, además, las claras hacen que sea un plato muy rendidor.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2huevos enteros
  2. 2claras de huevo batidas a punto de nieve
  3. ½ tazachampiñones limpios y troceados
  4. ½ tazacrema de leche
  5. 1 cdaal ras de maicena
  6. 1 chorritovino blanco
  7. perejil picado
  8. pimienta negra recién molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltear los champiñones, añadir la maicena, la crema de leche y el vino. Cuando comience a espesar añadir el perejil y apagar el fuego.

  2. 2

    Batir los huevos y mezclarlos con mucho cuidado con las claras a punto de nieve. Hacer dos tortillas y antes de cerrarlas repartir la salsa de champiñones. Cerrar y servir espolvoreada con pimienta recién molida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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