Patatas rellenas de champiñones en salsa
carme castillo @carmecastillo
Hace unos dias hice esta patata para mi marido, rellena con champiñones y una salsita como le gusta a él. Dijo que estaba muy buena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las patatas con la piel, con ayuda de una cucharilla sacabolas vaciar las patatas dejando grosor suficiente para que no se rompan.
- 2
Ponerlas en un bol para microondas, cubrir con agua y un poco de sal, poner también los trozos de patata que hemos quitado.
- 3
Cocer a potencia máxima entre 5 y 7 minutos dependiendo del tipo de patatas que se utilicen. Tienen que estar cocidas pero no demasiado ya que hay que cocerlas con la salsa unos minutos más.
- 4
Una vez estén tibias, quitar la piel y rellenar con los champiñones, cortados pequeñitos y salteados con un poco de aceite, sal, pimienta, un chorrito de vino, que se deja reducir y espolvorear con perejil. Tapar el hueco con trozos de patata.
- 5
En una sarten sofreir el diente de ajo la chalota , el tomate troceado, una vez estén tiernos triturar con los trozos de patata que se han cocido en el microondas, poner en una cazuela junto con las patatas.
- 6
Dejar cocer unos 10 minutos más dándoles vueltas a las patatas para que se impregnen bien de los sabores, espolvorear con perejil picado. En la salsa he puesto trozos de champiñones que sobraron del relleno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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