Pelamos los ajos, los picamos muy finitos y los ponemos en una sartén con la guindilla y un chorrito de aceite de oliva.

Cuando los ajos empiecen a dorar, añadimos los langostinos a la sartén.

Al cambiar de color los langostinos, agregamos las espinacas escurridas, agregamos sal al gusto y removemos. Dejamos que se cocine hasta que el exceso de agua se evapore removiendo de vez en cuando. Cuando las espinacas estén blanditas, servimos.