Ensalada integral de lacitos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Las ensaladas son una constante en nuestra mesa, ayer me apetecía poner algo de pasta pero también algo de ensalada, así que, viendo los ingredientes de que disponía hice esta receta que puede constituir, tanto un plato único para una cena, como un entrante o un primero a medio día.

Para su elaboración usé pasta y pan integral, porque en casa intentamos consumir productos sanos y naturales.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 150 grlacitos, moñitos, integrales, yo usé de harina de espelta
  2. 1tomate grande maduro
  3. 1 ramitaapio picado
  4. 1 rodajapan integral de 6 cereales
  5. aceite de oliva C/N
  6. zumo natural de limón
  7. pimienta recién molida C/N

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer la pasta “al dente” en agua con sal y una hoja de laurel. Colar y enfriar. Pelar el tomate sumergiéndolo unos segundos en agua hirviendo, quitarle las semillas y cortar en taquitos pequeños.

  2. 2

    Cortar en tacos el pan y tostarlo ligeramente en el horno. Preparar la ensalada poniendo todos los ingredientes en un cuenco grande y aderezar con aceite, limón y pimienta recién molida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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