Crêpe de chocolate y cherry

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos crêpes son mis preferidos porque me encantan las cerezas de cualquier manera.
Casi nunca uso las que se compran en almíbar porque me resultan demasiado empalagosas.
En este caso utilicé las que yo misma preparo cada verano y conservo en almíbar.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. MASA
  2. 8 cucharadasharina
  3. 2 cucharadascacao en polvo amargo
  4. 2huevos
  5. 1 tazaleche
  6. 1 pizcasal
  7. 30 grmargarina derretida
  8. 3 cucharadasazúcar
  9. 1 cucharaditascanela
  10. RELLENO
  11. nata montada C/N
  12. cerezas en conserva, yo usé caseras

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar bien todos los ingredientes para la masa y dejarla reposar 1/2 hora antes de hacer los panqueques. No debe quedar ni muy líquida ni muy espesa. Si quedara espesa agregar más leche.

  2. 2

    Calentar una sartén o crepera, pincelar con mantequilla y verter la masa con un cucharón pequeño. Es mejor que queden bien finas. Proceder de esta manera hasta acabar la mezcla.

  3. 3

    Yo prefiero montar la nata a mano porque me resulta más esponjosa, pero podéis hacerlo con batidora eléctrica.

  4. 4

    Colocar cada crêpe en un cuenco o plato hondo y rellenar primero con la nata montada y luego poner las cerezas con su almíbar por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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