Crêpe de macedonia y salsa de frutos rojos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta semana vamos de crêpes, además de las saladas preparé alguna dulce a manera de postre y debo decir que quedaron muy buenas todas.
Mi hija, como siempre, pidió las de chocolate, mi marido algo con frutas, y yo me conformo con cualquiera que sea dulce y cremosa.
Ésta está rellena de frutas y cubierta con queso fresco especiado y una salsa de frutos rojos que le dio el punto exacto de acidez y dulzura al postre. Crepes frutales deliciosos.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 6crêpes (VER MI RECETA DE MASA BÁSICA PARA CRÊPES (http://www. mis-recetas. org/recetas/show/17500-masa-basica-para-crepes))
  2. 250 grfresas o fresones
  3. 3kiwis
  4. ½manzana
  5. ½plátano
  6. 1mandarina
  7. 250 grqueso fresco 0% materia grasa
  8. 4 cdasnata para montar
  9. 4 cdasazúcar, yo usé 2 de fructosa
  10. ¼ cdtsclavo de olor molido
  11. ¼ cdtsha tonka molida (opcional) (VER MIS PRODUCTOS FAVORITOS)
  12. 1 cdacanela en polvo
  13. 250 grfrutos rojos congelados, o frescos
  14. unas cdasagua
  15. 1 cdaazúcar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar y trocear las frutas en daditos pequeños. Añadir una cucharada de azúcar y reservar en la nevera.

  2. 2

    Para hacer la crema mezclar el queso con la nata y las especias batiendo bien. Dejar en la nevera.

  3. 3

    Para preparar el culis de frutos rojos ponerlos en una perolita con el agua y el azúcar y dejar cocer unos 3´. Dejar enfriar.

  4. 4

    Colocar cada crêpe en un cuenco o copa y distribuir la fruta. Encima poner unas cucharadas de crema y decorar con la salsa roja.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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