Sardinas horneadas con tomate y cebolla

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Compré unas sardinas ya limpias a muy buen precio, pero como no me gusta el olor de este pescado, incluso me pongo guantes para manipularlo, decidí inventarme una receta que se pudiese hacer en el horno y fuese fácil de preparar y de comer.
Quedaron muy ricas, aunque reconozco que tenían muchas espinas.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 12sardinas limpias
  2. 2tomates grandes maduros
  3. 2cebollas dulces grandes
  4. aceite de oliva virgen extra CN
  5. orégano seco
  6. sal gruesa y pimienta molida
  7. 1 ramitaperejil

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pedir al pescadero que limpie bien las sardinas. Pelar y cortar la cebolla en medias lunas finas.

  2. 2

    Lavar los tomates y cortarlo en rodajas no demasiado gruesas. En una fuente refractaria untada con aceite colocar la cebolla y salarla. Espolvorear con orégano.

  3. 3

    Colocar encima una capa de tomate y salar.

  4. 4

    Llevar a horno precalentado a 220º C durante unos 15´.

  5. 5

    Retirar, espolvorear con orégano y colocar encima las sardinas. Salar con sal gruesa y echar un chorretón de aceite.

  6. 6

    Colocar el perejil y cocinar a horno durante 15´.

  7. 7

    Servir de inmediato con las cebollas y los tomates.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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