Frutas asadas al aroma de vainilla

Durante la época de frío me encantan los postres calientes o templados, así que preparé estás ciruelas al horno con un almíbar de mandarina y naranja, que quedó sumamente delicada al agregarle la vaina de vainilla y sus semillitas.
Para acompañarla preparé esta crema de queso ¡deliciosa y muy perfumada!
Estas frutas también se pueden tomar en el desayuno acompañadas de la misma crema o de yogurt natural.
Paso a paso
- 1
Con la punta de un cuchillito abrir la vaina de vainilla a lo largo y sacar las semillas.
- 2
Poner una cacerolita al fuego con el zumo de la naranja, reservar 3 cucharadas, y el zumo de la mandarina, reservar 2 cucharadas, el vino de Madeira, el azúcar, la vaina de vainilla y las semillas. Cocer hasta que espese un poco.
- 3
Lavar y partir las ciruelas. Extraer los huesos, carozos, y colocar en una fuente de horno untada con mantequilla.
- 4
Verter encima de la fruta el almíbar y colocar un trocito de mantequilla en cada hueco.
- 5
Llevar a horno precalentado a 250º C durante 15´.
- 6
Mientras tanto preparar la crema de quesos mezclando en un cuenco el queso mascarpone y el de untar con la cucharada de azúcar, la ralladura y las cucharadas de zumos. Batir y reservar en la nevera.
- 7
Servir la fruta templada con la crema.
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