Pimientos tricolor rellenos de carne, verduras y arroz

Mari Pancorbo
Mari Pancorbo @MariPancorbo
Barcelona, Sant Just Desvern

Para darle color hoy al día, que mejor que un plato con colorido. Quedan muy buenos, así los pimientos, y es un plato muy completo . #delantaldorado #lospancorbo #yomequedoencasa #yococinoencasa

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Ingredientes

1h
3 personas
  1. 3pimientos
  2. 1pimiento verde
  3. 1pimiento rojo
  4. 1pimiento amarillo
  5. 250 grcarne picada mezcla ternera/cerdo
  6. 1cebolla
  7. 1/2pimiento verde
  8. 1zanahoria
  9. 1/2puerro
  10. 1/2calabacín
  11. 2 vasoschupito de arroz bomba
  12. 4 cssalsa de tomate
  13. Aceite de oliva
  14. Sal
  15. Queso para gratinar
  16. 1 ccespecias, cúrcuma, curry, nuez moscada
  17. Ralladura de jengibre fresco

Paso a paso

1h
  1. 1

    Limpiamos y cortamos las verduras, y las ponemos a sonreír en una sartén con un poco de aceite

  2. 2

    Mientras ponemos a cocer el arroz, lo sacamos un pelín duro, se terminará de hacer en el horno. Y limpiamos los pimientos, los dejamos limpios de pepitas

  3. 3

    Cuando estén las verduras, añadimos la carne la sofreímos un poco añadimos las especias y el tomate. Dejamos que se mezclen bien todos los sabores. No hace falta que esté muy cocinado, ya que luego irá al horno.

  4. 4

    Dejamos enfriar y mezclamos con el arroz, rellenamos los pimientos e introducimos en el horno ya caliente a 180° durante 20/25 min.

  5. 5

    Sacamos les ponemos queso rallado parmesano y lo ponemos a gratinar. Y ya estará listo para comer un plato, sano rico y nutritivo. Espero que os guste, quedan 😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mari Pancorbo
Mari Pancorbo @MariPancorbo
Barcelona, Sant Just Desvern
Me encanta la cocina y la repostería 😊https://www.instagram.com/mari_pancorbo/
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