Muselina de pescado

La muselina es una variante de mayonesa o alioli, aunque con una pequeña variedad, que en el caso de la muselina la salsa llevará nata batida o en nuestro caso, una clara de huevo a punto de nieve. muselina no es más que una mayonesa 2.0, algo más cremosa.Pero la táctica es la misma.Acompaña genial con el bacalao o merluza.

Este es un plato sumamente sencillo pero tan agradable al paladar, al menos en mi opinión y en la de mi familia, que pienso repetirlo a menudo.He elegido para hacerlo bacalao fresco (congelado y en su punto de sal), que mi pescadero me había aconsejado, por su calidad. !Tenías muchísima razón Juan , todo un éxito!.Como este pescado siempre está algo salado , he puesto muy poca sal en el resto de ingredientes y ha quedado estupendo.Pensé ponerlo en Año Nuevo pero lo he querido probar antes. A mi me parece que es un plato idóneo para cualquier día festivo y no sale excesivamente caro, que en estos tiempos que padecemos, la economía siempre está presente a la hora de comprar.Con este plato quiero desear a todos un fin de año agradable y mis mejores deseos para el 2012: SALUD, TRABAJO Y MUCHO AMOR para todos.No sé si continuaré en la página el año próximo pero sea como sea agradezco lo que supuso para mi de ilusión y estímulo, mi participación en ella y los buenos momentos y la amistad que aquí encontré. Por todo ello, muchas gracias a todos, de corazón.

Facil. Desconozco la procedencia. Pero su suavidad es fantastica y se hutiliza para cubrir verduras, pescados, carnes ect.

Este es un plato para un dia que teneis una cena o comida y y lo podeis tener antes preparado, solo pendiente del ultimo paso: gratinar; saca de muchos apuros y es original.

Una simple carne al horno, unos filetes de cerdo hechos a la plancha o unas codornices asadas se convierten en comidas especiales si losacompañamos con una salsa original.Esta delicada muselina de manzana lo consigue.Es sencilla, rápida y novedosa.

La salsa mousseline (Conocida también como salsa Chantilly) es una salsa habitual para el napado de verduras (generalmente hortalizas cocidas) y pescados (guisados o preparados al vapor). Sus ingredientes son de partida los mismos de una salsa holandesa (mantequilla clarificada y yemas de huevo y opcional mente zumo de limón) a la que se añade nata montada o crema de leche.Su preparación entra de la categoría de las salsas emulsionadas, por su textura a veces se la denomina mahonesa tibia.Se prepara con los mismos procedimientos que los de la salsa holandesa. Su grado de dificultad es similar, y en muchos casos se considera una que espese). Cuando haya sido espesada se vierte la nata. Se sirve templada. En muchos casos una salsa holandesa preparada, se añade crema de leche.No debemos confundir esta salsa con Crema muselina: se trata de una crema pastelera rebajada con mantequilla y empleada en repostería.

Una receta fácil de hacer y con un resultado espectacular, me haencantado como queda la muselina después de gratinarla y el saborque le ha dado al bacalao y a todo el plato, la "cama" de patatas ycebolla que lleva debajo el bacalao está riquísima, un plato que nohabía hecho nunca pero que sin duda se ha convertido ya en uno demis platos habituales, pues pienso repetir!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/09/bacalao-con-muselina-de-ajo.html

Decir que esta rico es quedarse muyyyy corto!!! Esta delicioso...recomiendo que lo probéis.

Pesca esta Receta clásica, utilizando Medallones de Merluza, que son económicos y un poquito insípidos...😅😅 Por eso, elaborando una Muselina de Ajo, convertimos este #pescado blanco prensado en una auténtica delicia...🤩🤩Y.... Ya ni os cuento la Guarnición, con ese toque de Pasas al Oporto...😜😜Dedicando un ratito a hacer esta elaboración, con ingredientes muy económicos, acabamos haciendo un plato de domingo espectacular!!!🤩🤩🤩Espero que os guste y os ayude a ahorrar en la cocina.... Un fuerte abrazo 😘😘😘

Me sobró relleno de otra cosa e hice las patatas para acompañar a la merluza, no sabia cómo cubrir las patatas y pensé en la muselina

Vaya sabor de boca deja este bacalao confitado. Delicado, fino y sabroso.Me parece mentira que cuesta tanto probar el bacalao (todo el pescado, de hecho) con lo delicioso que está.Así qué ... os animo a probar esta delicia de receta.¡A ver cuantos cambiáis de opinión!

Más recetas, ideas y consejos en www.instagram.com/eatthegreen_comUna receta mas sencilla de lo que parece, muy rica y sabrosa. El bacalao preparado de esta manera tiene un sabor delicioso y una textura increíble.La técnica del confitado consiste en introducir el alimento en un medio graso (en este caso aceite de oliva) y cocinarlo a baja temperatura (60ºC) hasta que este cocinado.De esta manera se consigue que las grasas se fundan en el medio de cocción y los jugos se queden dentro del alimento dejándolo jugoso y tierno.#PlatoUnico #Bacalao

Os comparto una receta de pollo con salsa muselina y guarnición de champiñones al vino blanco. Espero que os guste.

Esta receta es un agradable entrante para una comida, además es una forma de hacer que los más pequeños tomen los guisantes y se vayan haciendo a su sabor, todos sabemos lo reticentes que son a todo lo que vean verde y vegetal.

Este plato de bacalao con mayonesa de ajo al gratén es tan sencillo, elegante y delicioso, que sencillamente me sorprende.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=IExVpAcXa2sBacalao con verduras al horno y muselina. Receta fácil, rápida y además riquísima. Esta receta es perfecta para prepararla cuando tenemos invitados a comer o cenar, ya que si tenemos la verdura preparada y la salsa muselina hecha solo tenemos que poner la cazuela dentro del horno y en pocos minutos tenemos el plato listo y seguro que los invitados quedan súper contentos ya que comerán un plato, sano y delicioso.

Es una de la variaciones de la pastela tradicional, es muy fácil de hacer,se puede preparar con antelación y lo mejor es el sabor que tiene

Facil. Esta es la prima de las migas de pastor. Nunca la he visto ni en un restaurante en su carta ni en su menu. Es una lastima que privamos a la gente de esta delicia de la costa que tam bien podemos realizar en el interior.

#sorpresas.Puedes aprovechar restos de pescado y verduras.O lo que se os ocurra. Puedes presentarlo con pan tostado. Esta de rechupete.

🐟🦐🧅🍷🧄🥚🍅Hace mucho tiempo que quería hacer esta receta y qué mejor ocasión que para celebrar el cumpleaños de Cookpad🎂✨🥂#cumplimos9

Es este un pastel que siempre que lo hagáis no dejara indiferente a nadie, esta es la receta de mi abuela, que paso a mi madre y ahora es mi receta.Estupenda para el verano, y para cualquier época. Una receta de Vigilia, que se puede tomar templado y esta riquísima.

El fumet nos servirá para sopas y arroces. Se puede utilizar cualquier resto de pescado pero es preferible pescado blanco.

Este pastel de pescado fue todo un éxito en una comida familiar. Y es muy sencillo

El otro día hice unos filetes de pescado a la plancha y me sobraron, entonces los recicle y los puse con jamon york estaban muy buenos y ya repetimos mas veces.

Una crema fina y gustosa que me ha salido hoy. Se puede presentar con trocitos de pan frito como en la foto o con arroz hervido.

Es ideal para aprovechar pescado cocido

Como amante del pescado os aseguro que esto es un manjar.Ideal para picar y sorprender a tus invitados, incluido a los más peques.

Esta receta surge para aprovechar sobras de preparaciones de pescado o algunos paquetitos que se van quedando en el congelador, también podemos incluir algunas verduritas que tengamos (guisantes, zanahoria, judías verdes, espárragos, ...). Yo la preparé para una fiesta de cumpleaños con cabracho y lubina, pero te animo casi con cualquier pescado. ¡Muy jugoso y fresquito para el verano!