Crema de pescado

Iris Rodríguez
Iris Rodríguez @cook_2558728
Tarragona

Una crema fina y gustosa que me ha salido hoy. Se puede presentar con trocitos de pan frito como en la foto o con arroz hervido.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2tomates rojos rallados
  2. 1/2cebolla cortadita a trozos pequeños
  3. 1 litrocaldo de pescado
  4. 500 gramosmerluza y/o rape
  5. pan seco
  6. sal
  7. cúrcuma
  8. comino
  9. agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacer un sofrito con la cebolla y el tomate.

  2. 2

    Poner a hervir el pescado en agua con sal durante 20 minutos. Retirar y colar junto con el caldo que tenemos.

  3. 3

    Quitar la piel y las espinas al pescado. Añadir al caldo. Añadir también el sofrito. Sazonar con las especies y la sal. Triturar muy bien.

  4. 4

    Añadir el pan seco y dejarlo remojar unos minutos. Triturar de nuevo. La textura tiene que quedar algo espesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Iris Rodríguez
Iris Rodríguez @cook_2558728
Tarragona
Me gusta cocinar e inventar platos con lo que tengo en la nevera y procurar a mis hijos una alimentación sana y variada. Nada de aburrimiento en el plato.
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