Pastel de pescado
pedrerai67 @pedrerai67
Fácil de preparar y de comer. Ligero pero muy nutritivo.
Admite cualquier tipo de pescado, aunque yo lo suelo preparar con merluza. Se le puede añadir surimi, gambas, salmón...
Y servir acompañado de salsa mayonesa o rosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar el pescado sobre un escurridor, el dia de antes y en la nevera.
- 2
En una cazuela, rehoga la cebolla, el ajo y la zanahoria con una hoja de laurel y 1 cucharada de aceite durante unos 10 minutos. Añade el sofrito de tomate y rehoga unos minutos más.
- 3
Añade el pescado lavado, y desmenuzado. Dejar cocer unos minutos y aparta del fuego.
- 4
En la misma cazuela, ve añadiendo la rebanada de pan mojada en leche, la leche evaporada, los huevos, sal, pimienta y pimentón al gusto. Y tritura con la batidora hasta que quede una mezcla fina.
- 5
Vierte la mezcla en un molde alargado (de plum cake) forrado de papel de horno y cuécelo al baño maría en el horno unos 45 minutos o hasta que esté hecho.
- 6
Desmolda el pastel cuando esté templado, y decóralo. Está igual de bueno caliente que frío
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pedrerai67 le encantará ver cómo quedó.
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