Pastel de pescado
Como amante del pescado os aseguro que esto es un manjar.
Ideal para picar y sorprender a tus invitados, incluido a los más peques.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla añadimos agua hasta la mitad y lo ponemos a hervir.
Pelamos la cebolla y la zanahoria y la añadimos a la olla.
Una vez que empiece a hervir el agua añadimos los filetes de salmón y merluza y lo cocemos durante 5 minutos aproximadamente. A continuación, retiramos el pescado en un plato con papel absorbente para quitar bien el agua para que cuaje bien.
Dejamos la cebolla y la zanahoria que se termine de cocer - 2
Cuando se haya enfriado un poco el pescado, le quitamos la piel y lo desmenuzamos con cuidado que no quede ninguna espina y lo ponemos en un bol.
Añadimos todos los huevos, el tomate frito, la leche evaporada (o en su defecto la nata líquida), el eneldo, sal y pimienta al gusto. - 3
Una vez hervida la cebolla y la zanahoria la retiramos de la olla y la cortamos en cachitos. Directo al bol!
- 4
Una vez juntos todos nuestros ingredientes comenzaremos a mezclar con una trituradora, batidora o incluso a mano con un tenedor.
- 5
Precalentamos el horno a 180°.
- 6
Añadimos nuestra masa en un recipiente (preferentemente rectangular), y este recipiente deberemos meterlo en un recipiente aún más grande, el cual deberá llevar agua. Esto es lo que se llama hacerlo al baño María.
- 7
Lo metemos en el horno durante 50 minutos aproximadamente por encima y abajo. Cada horno es un mundo así que puedes ir vigilando pinchando con un palillo. Si te sale limpio y seco significa que ya está listo para sacar.
Deja enfriar antes de desmoldar. - 8
A continuación, ha llegado la hora de poner a prueba tu creatividad. Decora el pastel con lo que tú quieras.
Yo he añadido una capa fina de mayonesa con tomate fresco cortado y unas olivitas. Quedará mucho mejor si añades lechuga verde alrededor del pastel.
También puedes añadir un poco de ketchup o tomate frito. A tu manera!!!
Lo mejor es comerlo con pan tostado.
Buen provecho🥰
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