Ensalada templada de judías verdes
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Esta es una ensalada que hacía mi madre desde que yo tengo memoria. Ella solía ponerla para acompañar carne a la plancha, pero yo la pongo como un primer plato.
Es realmente deliciosa y se puede tomar templada, en otoño e invierno, y fría durante la primavera o el verano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las judías verdes, quitar las puntas y trocear. Cocer en agua con sal.
- 2
Pelar la patata y trocearla en cubitos. Cocer en agua con sal.
- 3
Cocer el huevo durante 10´ hasta que esté duro.
- 4
Picar el ajo y mezclar con el perejil, el aceite y el vinagre. Agitar hasta que quede una salsa homogénea. Salpimentar.
- 5
Poner las judías, las patatas y el huevo en un cuenco grande y regar con el aderezo.
- 6
Servir templado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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