Ensalada de judías verdes

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
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Valencia

Saludable y muy sabrosa, tenéis que probarla. Se toma en frío.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 500 grjudías verdes, variedad Boby
  2. 1/2cebolleta
  3. 2tomates naturales, variedad raf, kumato..
  4. 1 lataatún o bonito
  5. 1 lataanchoas en aceite
  6. 12aceitunas rellenas de anchoas
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal
  9. Vinagre de manzana, opcional

Paso a paso

  1. 1

    Quitar las puntas de las judías verdes, lavarlas y ponerlas a cocer durante 30 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

  2. 2

    Trocear los tomates naturales y la cebolleta

  3. 3

    Cuando estén frías, añadir en un bol, las judías verdes, el tomate, la cebolleta, el atún, las anchoas cortadas a trocitos, las aceitunas partidas en 3.

  4. 4

    Dejar enfriar un par de horas en la nevera y después aliñar. Si ponéis un poquito de mayonesa también muy rico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Arantxabrujilla @arantxabrujilla
Valencia
Desde pequeña me gusta la cocina, los olores de los guisos , ir al mercado , viajar y probar distintas culturas gastronomicas, cocinar para los mios.La cocina me relaja y me da vida...Lo hago por afición, soy licenciada en derecho y funcionaria de carrera en excedencia y en estos momentos cocino y soy feliz.https://unabrujaenlacocina.com
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