🍖Costillas tiernas y jugosas 🍖

El Rincón de Roxy
El Rincón de Roxy @ConRdeRox
Tarragona

Esta receta no necesita presentación, es de los platos más sencillos y deliciosos que he hecho y... aquí lo tenéis, perfecto para una comilona de fin de semana.

🍖Costillas tiernas y jugosas 🍖

Esta receta no necesita presentación, es de los platos más sencillos y deliciosos que he hecho y... aquí lo tenéis, perfecto para una comilona de fin de semana.

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Ingredientes

  1. 1/2costillar de cerdo
  2. 2 Lagua
  3. 50 gsal
  4. 1 hojaslaurel
  5. Pimentón rojo
  6. Pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Calienta el agua con laurel y sal hasta que se disuelva. Deja enfriar. 🔸

  2. 2

    Quita la grasa que puedan tener las costillas. 🔸

  3. 3

    Ponlas en una bandeja donde quepan y pinchalas con un cuchillo, échale el agua hasta cubrir y deja en nevera 5 horas. 🔸

  4. 4

    Sécala bien del agua. 🔸

  5. 5

    Calienta el horno a 210º. Embadurna las costillas conpimentón y pimienta negra. 🔸

  6. 6

    Envuelvela en papel de aluminio y cocínala en el horno 3 horas. 🔸

  7. 7

    Pasado el tiempo quita el aluminio, añade un vaso de agua para que se despegue la salsa. Vuelve a hornear hasta que se dore el costillar. 🔸

  8. 8

    Déjalo en un plato y pon a reducir la salsa en una sartén y luego espárcela por el costillar. 🔸

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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El Rincón de Roxy
Tarragona
(24) ~¿Le echamos un poco de sal a la vida?~😋Las recetas con videos y más detalles están en mi instagram: @RinconDeRoxy
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Comentarios (2)

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
Hola Roxy!! Menudo recetón!! Estoy pensando en qué comer este fin de semana y me apunto tu receta. Una pregunta... a cuánto pongo el horno durante esas tres horas? Que yo soy capaz de ponerlo a 200! Supongo que en el paso 7 se sube la temperatura para que se dore, no? Muchas graciassss.... Hace tiempo que no vemos recetas tuyas nuevas por aquí y con el pintón que tienen se echan de menos!!

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