Plátanos hojaldrados al caramelo de ron

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me encantan las tartas tatín, y estos plátanos hojaldrados se le parecen mucho. Al menos en su forma de preparación, ya que he cambiado la masa tradicional por el hojaldre.
El resultado aquí lo tenéis, un postre dulce y crujiente.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1plancha de hojaldre
  2. 2plátanos no demasiado maduros
  3. 100 grazúcar, yo usé 75 de fructosa
  4. 30 grmantequilla
  5. 2 cdasron oscuro
  6. ½ cdtsvainilla en polvo
  7. 1huevo batido
  8. 100 mlnata montada con 1 cucharada de azúcar glas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Estirar la masa sobre una tabla enharinada. Partir los plátanos por la mitad a lo largo y cubrir el dorso con un trozo de hojaldre (Ver foto). Apretar y reservar.

  2. 2

    Colocar el azúcar, la vainilla y el ron en una ollita y hacer caramelo.

  3. 3

    Cuando comience a tomar color añadir el ron. Cocer unos minutos más y pasarlo a una placa de horno y colocar los plátanos con el hojaldre hacia arriba.

  4. 4

    Pincelar la masa con el huevo batido.

  5. 5

    Cocer en horno precalentado a 200º C durante unos 15´.

  6. 6

    Retirar del horno una vez que la masa esté cocida y sacar con cuidado los plátanos.

  7. 7

    Poner en un plato de postre y servir de inmediato.

  8. 8

    Acompañar con la nata, con yogur natural o helado de vainilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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