Pan de frutos secos y avena fácil, saludable (horno y/o robot de cocina)

Yessy Jane
Yessy Jane @cook_22774006
Madrid

No contiene azúcar, menos de 20 gr de carbohidratos por ración, calorías saludables, energía que no engorda y muy saciante!

El pan tiene una textura crujiente, no es excesivamente seco, sabor excepcional gracias a la sal y los anacardos que le dan un equilibro natural de salado y dulce. (Me tomo 3 años crear esta receta para encontrar la textura y el sabor correcto soy celiaca, intolerante a la lactosa, sufro de estreñimiento y colesterol que se me sube de la nada! Es el único pan que me como sin culpa y me sienta bien de todos los que he intentado crear.

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Ingredientes

30-40 minutos
12 piezas
  1. Levadura panadera fermentos 7g (1 sobre)
  2. 30 gHarina de trigo integral
  3. 4 gpizca de sal
  4. 250 gavena
  5. 30 galmendras
  6. 30 gnueces
  7. 30 ganacardos
  8. 30 gmezcla de frutos secos (al natural)
  9. 30 gsemilla de sésamo tostada
  10. 10 mlaceite de oliva virgen extra
  11. 1huevo
  12. 100 mlagua

Paso a paso

30-40 minutos
  1. 1

    Toma todos los frutos secos y trituralos en el procesador de alimentos a intensidad media hasta que se convierta en una harina; para que no se ponga aceitosa la harina que estarás haciendo haz el proceso en intervalos de 10 Sg y descanso- 10 Sg y descanso.

  2. 2

    Retira del procesador y en un bol agrega el resto de los ingredientes y amasa todo junto, haz una bola y envuélvela en papel film.

  3. 3

    Para cocinarlo tienes dos opciones: Horno precalentado durante 10 min a 180 grados y luego introducir el pan en su molde por 30 min con calor arriba y abajo o como lo fue en mi caso directamente en el robot de cocina 40 min a potencia máxima y modo horno. NO HACE FALTA engrasar los moldes.

  4. 4

    Aquí les dejo fotos de los valores nutricional EXACTOS de este pan (Uso una app premium de conteo de calorías y nutrientes en recetas que toma en cuenta los valores nutricionales también)

  5. 5

    Los valores que les he dejado es para una ración de 20 gr este pan da para 12 rebanadas, es altamente saciante y rica en grasas poliinsaturadas y moinoinsaturadas por lo que es recomendable para mejorar el colesterol y agregar aporte saciante enérgico (evitando engordar) dos raciones de 20 gr no excede ningún valor dentro de dietas de pérdida de peso

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Yessy Jane
Yessy Jane @cook_22774006
Madrid
Mi pasión es la cocina!
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