Cookies de manzana con espirulina

Se me ocurrió hacer unas galletas con espirulina, con manzana, arándanos, jengibre y avena. Pues han quedado buenas!! 💚
Cookies de manzana con espirulina
Se me ocurrió hacer unas galletas con espirulina, con manzana, arándanos, jengibre y avena. Pues han quedado buenas!! 💚
Paso a paso
- 1
Rallar la manzana, escurrir y reservar el zumo. Añadir el jengibre rallado y los arándanos cortaditos.
- 2
Batir el huevo con el azúcar, vainilla, canela. Y añadirle la mezcla de manzana etc. Ir añadiendo la avena, harina y levadura. La masa quedará bastante pegajosa, pero se puede manipular, añadir la espirulina, y amasar.
- 3
Precalentar el horno a 200°C. Poner papel de hornear en la bandeja y untar con un poco de aceite de coco/oliva. Hacer bolitas, ayudarse con las manos huntadas con aceite para que no se te peguen tanto.
- 4
Aplanar las bolitas haciendo la forma de galletas. Yo las humedezco un poco más con el zumo de manzana, tirando unas gotas por encima, para que queden más esponjosas. Y hornear unos 15-18 min a 200°C. Y listas!
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