Compota de cerezas con helado de vainilla

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Compré unas cerezas que estaban un poco ácidas, como no se podían comer crudas, las hice en compota con algunas especias y sirope y quedaron muy buenas para tomar con helado.
Un postre de temporada.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 500 grcerezas frescas
  2. 4 cdassirope de agave
  3. 6 cdasagua
  4. 2 cdasron, optativo
  5. 1 palitocanela
  6. 7semillas de cardamomo
  7. 9 bayasenebro
  8. al gustohelado

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavar bien las cerezas y quitarles el rabito.

  2. 2

    Poner en una olla con el sirope, el ron, la canela y las semillas. Dejar toda una noche en maceración.

  3. 3

    Al día siguiente añadir el agua y llevar a fuego medio.

  4. 4

    Cocer durante 15´. Apagar el fuego y dejar hasta que se enfríe.

  5. 5

    Pasar a una fuente honda y ya está lista para ser consumida.

  6. 6

    Yo la serví con helado de vainilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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