Spaghetti integrales con quesos y tomates secados al sol

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos spaghetti integrales, sencillos pero muy nutritivos, los tomamos en casa como plato único acompañados de una buena ensalada de lechuga y tomate.
Recomiendo dejar la pasta al dente porque de esa manera quedan mucho mejor.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 300 grspaghetti integrales
  2. 6tomatitos secados al sol
  3. 75 grqueso de cabra rulo sin cáscara
  4. 75 grqueso feta en aceite (VER MI RECETA “Queso feta y tomatitos en aceite de albahaca”)
  5. 150 grguisantes
  6. 3 cdasqueso parmesano rallado
  7. sal, pimienta y nuez moscada
  8. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer la pasta en abundante agua con sal según indique el fabricante.

  2. 2

    Cocer los guisantes unos 10´, deben quedar bien blandos.

  3. 3

    Trocear pequeños los tomates secados al sol.

  4. 4

    En un cuenco poner los quesos, los tomates, un chorrito de aceite y los condimentos. Mezclar bien.

  5. 5

    Calentar los platos de pasta con agua caliente de cocer la pasta.

  6. 6

    Colar y añadir los guisantes y mezclar con los quesos removiendo bien para que algunos guisantes se deshagan.

  7. 7

    Tirar el agua de los platos y colar la pasta.

  8. 8

    Distribuir la pasta en los platos, colocar encima la crema de quesos y espolvorear con queso parmesano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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