Espaguetis integrales con tomate, atún y hortalizas

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Riquísimos.
Pongo poca cantidad de pasta, comparado con lo que suele ser una ración normal, porque debo tener cuidado con los hidratos. Por tanto, se puede aumentar la cantidad de espaguetis para quien no tenga esa limitación.
Tampoco pongo sal, pero lo normal es echarla.

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Ingredientes

25 min
2 personas
  1. 130 gespaguetis integrales
  2. 300 gtomate triturado
  3. 2latitas de atún en escabeche
  4. 1pimiento verde italiano
  5. 1zanahoria
  6. 1/2puerro
  7. 1/2cebolla dulce grande
  8. 1 cucharillaorégano
  9. 1 cucharillaalbahaca seca
  10. 1 cucharillaajo en polvo
  11. Queso rallado
  12. 1 poquitoaove
  13. Agua para la cocción

Paso a paso

25 min
  1. 1

    Picamos las verduras, ponemos un poquito de aove en la sartén y las echamos para que se pochen muy bien

  2. 2

    Cuando ya estén muy pochadas añadimos el tomate y las especias y lo cocinamos todo a fuego suave.

  3. 3

    Una vez que el tomate haya perdido todo el líquido y que, por tanto, esté frito, echamos el atún escurrido y mezclamos.

  4. 4

    Ponemos a hervir el agua, echamos los espaguetis y los dejamos cocer 9 minutos.

  5. 5

    Servimos la salsa, escurrimos los espaguetis y los emplatamos, espolvoreamos con queso rallado y ¡a disfrutarlos!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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