Pastel de boniato y brócoli

Name: Pastel de boniato y brócoli
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 boniato mediano; 200 gramos brócoli congelado; 1 cucharada mantequilla; 1 cucharada harina; 300 ml nata para cocinar; al gusto Mozzarella rallada; Unas hojas de hierbabuena fresca; Sal; Nuez moscada molida; Aceite de Oliva Virgen Extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid.

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Ingredientes

3 raciones

1boniato mediano
200 gramosbrócoli congelado
1 cucharadamantequilla
1 cucharadaharina
300 mlnata para cocinar
al gustoMozzarella rallada
Unashojas de hierbabuena fresca
Sal
Nuez moscada molida
Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

1

Pelar y cortar en láminas finas el boniato
2

Escaldar 2-3 minutos en agua hirviendo con un poco de sal, escurrir y dejar templar
3

Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo
4

Forrar un molde con papel vegetal y engrasar ligeramente. Poner el boniato
5

Meter al horno unos 10 minutos, sacar y reservar
6

Mientras el boniato está en el horno, cocer 5 minutos el brócoli en agua con sal, escurrir y reservar
7

En una sartén poner la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina y la tostamos
8

Añadimos la nata, nuez moscada y un poco de sal. Dejamos espesar y reservamos
9

Cortamos el brócoli en ramos no muy grandes y los ponemos sobre el boniato, cubrimos con la bechamel
10

Por encima ponemos Mozzarella rallada al gusto y unas hojas de hierbabuena fresca picada.
11

Volvemos a meter al horno 15 minutos. Sacamos y dejamos templar
12

Desmoldamos, emplatamos y servimos caliente recién hecho
13

Buen provecho!!!!

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Comentarios (14)

petri @cook_26393120

miércoles, 04 de noviembre de 2020 a las 06:55 PM

Muy bien explicado y documentado lo intentare hacer a vomo se me da.

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

lunes, 24 de agosto de 2020 a las 11:22 AM

Madrid.

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.