Pastel de boniato y brócoli
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar en láminas finas el boniato
- 2
Escaldar 2-3 minutos en agua hirviendo con un poco de sal, escurrir y dejar templar
- 3
Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo
- 4
Forrar un molde con papel vegetal y engrasar ligeramente. Poner el boniato
- 5
Meter al horno unos 10 minutos, sacar y reservar
- 6
Mientras el boniato está en el horno, cocer 5 minutos el brócoli en agua con sal, escurrir y reservar
- 7
En una sartén poner la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina y la tostamos
- 8
Añadimos la nata, nuez moscada y un poco de sal. Dejamos espesar y reservamos
- 9
Cortamos el brócoli en ramos no muy grandes y los ponemos sobre el boniato, cubrimos con la bechamel
- 10
Por encima ponemos Mozzarella rallada al gusto y unas hojas de hierbabuena fresca picada.
- 11
Volvemos a meter al horno 15 minutos. Sacamos y dejamos templar
- 12
Desmoldamos, emplatamos y servimos caliente recién hecho
- 13
Buen provecho!!!!
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