Curry de pescado nada picante
Becky @becky
El otro día descongelé media merluza sin piel y cortado ya en tacos que, cuando le pedí al pescadero que lo preparase así, pensaba hacer merluza rebozado. Pero cuando llegó la hora de comer, no me apetecía hacer fritura así que hice este sencillo curry de pescado. A mí me gusta mucho la comida picante, pero mi hijo menor llevaba unos días regular con la barriga, así que una vez emplatada, a mi ración le eché una pizca de cayena. Me encanta experimentar con mezclas de especias e ingredientes para crear distintos platos de curry. El otro día compré cardamomo en polvo y lo estrené con esta receta. Si no tienes, puedes usar semillas. ¡Espero que te guste!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echamos las especias a la olla con un poco de aceite y dejar a fuego muy lento un par de minutos mientras cortamos la cebolla y picamos el ajo. Echamos el ajo y la cebolla a la olla y removemos a fuego moderado. Troceamos el pimiento y agregamos. Echamos el vino, subimos el fuego y removemos unos cinco minutos.
- 2
Echamos el tomate, la salsa de ostras y el cilantro y removemos a fuego moderado.
- 3
Cuando empiece a burbujear, tapamos la olla y dejamos 15 minutos. Echamos el zumo de lima o limón encima de los trozos de pescado. A los quince minutos destapamos y echamos la leche de coco. Removemos a fuego moderado durante 5 minutos.
- 4
Echamos los trozos de merluza y los guisantes. Cuando vuelva a burbujear, volvemos a tapar la olla y dejamos 10 minutos a fuego lento. Probar y ajustar sal y pimienta al gusto. Yo lo serví con quinoa, pero se podría servir con arroz, couscous, pan naan o lo que más te guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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