144. Tiramisú
El tiramisú se hace con licor de Marsala o con Amaretto, pero si no tienes prueba a echarle uno que te guste. Yo en esta ocasión le he puesto brandy que tengo para cocinar.
#sonia#reposteria#postres#desayunos#meriendas
144. Tiramisú
El tiramisú se hace con licor de Marsala o con Amaretto, pero si no tienes prueba a echarle uno que te guste. Yo en esta ocasión le he puesto brandy que tengo para cocinar.
#sonia#reposteria#postres#desayunos#meriendas
Paso a paso
- 1
Separa las yemas de las claras y bátelas con una varillas, mezclándolas con el azúcar
- 2
Pon agua a hervir en un cazo y coloca el cuenco encima. Remueve durante unos 10 minutos para que se cocine sin dejar que se cuajen las yemas. Hazlo con el calor al mínimo
- 3
Saca ahora el Mascarpone de la nevera y échalo a otro cuenco. Añade las yemas ya frías. Mezcla bien y reserva
- 4
Mete unos minutos la nata en el congelador y échala en un cuenco. Móntala ligeramente
- 5
Ve echándola sobre la crema preparada y ve mezclando en movimientos envolventes. Termina de echar el resto de la nata y mezcla todo con cuidado, y reserva en la nevera
- 6
Echa el resto de la nata y sigue con movimientos envolventes hasta mezclar todo bien
- 7
Prepara una tanda de café, añade el licor y dale vueltas
- 8
Pon el café en un plato, sumerge cada bizcocho y ve formando una capa sobre una fuente honda y rectangular
- 9
Reparte una capa de la crema sobre los bizcochos y alisa bien
- 10
Prepara otra tanda de café con licor y vuelve a mojar otros tantos bizcochos
- 11
Coloca otra capa de bizcochos mojados en café y vuelve a cubrir con otra capa de crema
- 12
Por último, espolvorea con cacao en polvo con ayuda de un colador
- 13
Deja reposar toda la noche en la nevera tapado con un film
- 14
Sirve de postre acompañado de una tacita de café
Cooksnaps
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Esta versión la he hecho utilizando bizcochos de soletilla ya hechos (tengo pendiente hacerlos) y el licor utilizado para aromatizar el café es ratafia!!!#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #postrecasero #tiramisú
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Comentarios (6)