Tiramisú
María Serrano @marycook1821
Esta receta la llevo haciendo desde hace varios años y la verdad es que queda genial, ya sea para presentar a modo pastel o en tarrinas individuales......
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echamos la mitad del azúcar en la nata líquida y montamos. Reservamos en la nevera.
- 2
Separamos las claras de las yemas.
- 3
Montamos las claras a punto de nieve (yo le añado un par de gotitas de limón para que monten mejor) y reservamos en la nevera.
- 4
En un bol aparte o un plato hondo, echamos las yemas de los huevos, el mascarpone y el resto de azúcar. Mezclamos todo a mano. NO usar varillas eléctricas. Reservamos en la nevera.
- 5
En un plato hondo echamos el café que hemos hecho, el cacao y el amaretto. Mezclamos y vamos empapando los bizcochos y hacemos una capa en un molde. Mezclamos el resto de ingredientes que tenemos reservados en la nevera, los integramos bien con movimientos envolventes y añadimos encima de los bizcochos que tenemos emborrachados en el molde.
- 6
Repetimos la operación de emborrachar el resto de bizcocho y añadimos el resto de la mezcla. Ponemos en la nevera durante un par de horas mínimo. Yo lo hago mejor de un día para el otro.
- 7
Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo y listo para comer.
- 8
Yo a veces, en verano, lo he hecho en moldes individuales y lo he metido en el congelador. Es una forma de tener heladito de tiramisú. 😉
- 9
En la versión niños, el café es descafeinado y no le pongo Amaretto. 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Serrano le encantará ver cómo quedó.
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