Bizcocho de remolacha con avellanas y arándanos
Me gustan cada día más los bizcochos con fruta u otro tipo de ingredientes distintos a los habituales.
Ya había preparado otros bizcochos con remolacha pero éste con las avellanas cordobesas y los frutos secos está delicioso .
Ahora en cuanto lo preparo , anoto enseguida los ingredientes porque tengo en mis archivos fotos de bizcochos que no puedo subir por no acordarme ya de los ingredientes que empleé.
El de hoy volveré a hacerlo porque nos ha encantado.
Bizcocho de remolacha con avellanas y arándanos
Me gustan cada día más los bizcochos con fruta u otro tipo de ingredientes distintos a los habituales.
Ya había preparado otros bizcochos con remolacha pero éste con las avellanas cordobesas y los frutos secos está delicioso .
Ahora en cuanto lo preparo , anoto enseguida los ingredientes porque tengo en mis archivos fotos de bizcochos que no puedo subir por no acordarme ya de los ingredientes que empleé.
El de hoy volveré a hacerlo porque nos ha encantado.
Paso a paso
- 1
Batimos la remolacha cocida junto con la yema de huevo , el zumo de medio limón, el ron y el aceite. Agregamos el azúcar y batimos de nuevo.
- 2
En otro bol mezclamos los sólidos, la harina, la levadura, la sal, la canela, el jengibre, el bicarbonato , los arándanos, las pasas y las avellanas ligeramente trituradas (otro día las dejaré enteras para que se vean mejor).
- 3
Añadimos los sólidos al batido junto con las claras a punto de nieve. Las integramos con movimientos profundos y envolventes y vertemos la mezcla en el molde (lo forré con papel de hornear). Esparcí por encima sésamo y azúcar integral. Introducimos el molde en el horno precalentado a 170ºC durante 30 o 35 minutos.
- 4
Hacemos la prueba del palillo y dejamos enfriar en la rejilla.
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