Bizcocho de remolacha y calabaza

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

El otro día quise probar con esta combinación de sabores para elaborar un bizcocho y la verdad que el resultado ha estado bien. Bizcocho húmedo y jugoso, con un sabor agradable. Espero os guste.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 2huevos y 2 claras
  2. 150g.remolacha cocida
  3. 150 g.calabaza roja cocida
  4. 1 vasoagua de azúcar (yo no del todo, no soy tan golosa)
  5. 1/2 vasoaceite de maiz
  6. 2 vasosharina de reposteria
  7. ralladura de 1 limón
  8. canela molida
  9. jengibre fresco rallado
  10. 1clavo molido
  11. 1 pizcanuez moscada rallada
  12. 1 cdtslevadura Royal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se separan las yemas de las claras, se baten éstas a punto de nieve y se reservan. Se baten la remolacha y la calabaza y se pone la mezcla en un bol.

  2. 2

    Agregamos el aceite, la ralladura de limón, el azúcar y removemos bien hasta que se disuelva ésta. Aparte en otro bol mezclamos la harina con las especias y la levadura y las tamizamos.

  3. 3

    Agregamos poco a poco la harina al bol del batido y removemos(si está muy espeso podemos añadir un chorrito de leche).

  4. 4

    Finalmente añadimos las claras batidas, teniendo cuidado de que no se bajen.Volcamos la mezcla en el molde (engrasado y enharinado) y lo introducimos a horno precalentado a 170ºC durante 30 minutos.

  5. 5

    Antes de sacarlo , haced la prueba del palillo, si sale seco, ya está cocido. Se deja enfriar en rejilla y lo adorné con azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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