Bizcocho de avellanas y melocotón
Este bizcocho está muy bueno lleva avellanas y melocotón en almibar. Aromatizado con jengibre y un toque de canela.
Bizcocho de avellanas y melocotón
Este bizcocho está muy bueno lleva avellanas y melocotón en almibar. Aromatizado con jengibre y un toque de canela.
Paso a paso
- 1
Triturar los trozos de melocotón con el líquido que llevan.
- 2
Triturar las avellanas con piel y todo.
- 3
Fundir la mantequilla, en el horno mientras se calienta.
- 4
Separar las yemas de las claras. Montar las claras con una pizca de sal y reservar.
- 5
Batir las yemas con el azucar, hasta que estén espumosas.
- 6
Añadir, las avellanas trituradas y mezclar bién hasta que estén integradas. Añadir los melocotones triturados y mezclar bién.
- 7
Tamizar la harina con la levadura y añadir a la preparación anterior. Una vez esté la harina integrada, añadir una cucharadita de jengibre y una pizca de canela (una cucharadita de café).
- 8
Mezclar la mantequilla, con la preparación. Integrar las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes.
- 9
Untar un molde con mantequilla ( si es de silicona no es necesario) y verter la preparación. Meter en el horno precalentado a 180º y hornear durante 30 minutos.
- 10
Pasados 30 minutos pinchar con un palillo y si sale seco ya estará cocido ( a mi me ha tardado casi 40 minutos).
- 11
Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla. Decorar con azucar glass y si es para niños siempre les gusta que se les ponga algo de chocolate decorando.
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