Bizcocho de ricotta y zanahoria
pensamiento @cook_1108558
Quería hacer un nuevo bizcocho y me entré a la cocina a ver qué tenía para elaborarlo.
Me había quedado en el frigo media cajita de ricotta y al mirar el cajón de la verdura y ver las zanahorias me decidí por esta combinación, esperando que saliera rica.
Por encima del cake dispuse unas láminas de caki persimon y esparcí sésamo tostado, cuya textura crujiente me encanta.
Quedó con una textura húmeda, un sabor muy rico y el aroma que desprendía el bizcocho al cocer era delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Engrasamos un molde de cake o lo forramos con papel de hornear y precalentamos el horno a 180ºC.
- 2
Separamos las claras de las yemas y reservamos sólo una. En un bol batimos la yema con el azúcar y el aceite. Añadimos al bol las zanahorias batidas con el queso .
- 3
Mezclamos la harina con el bicarbonato y la integramos en el bol , poco a poco , con el resto de los ingredientes .
- 4
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de limón y las incorporamos al bol con movimientos hondos y circulares. Integrado todo agregamos un chorrito de leche y removemos un poco más.
- 5
Vertemos la mezcla en el molde con la ayuda de una espátula de silicona. Finalmente pelamos y cortamos los cakis en láminas, los disponemos sobre la superficie de la masa y por último esparcimos sésamo tostado.
- 6
Introducimos en el horno por espacio de 30 minutos. Hacemos la prueba del palillo para comprobar que esté bien cocido y dejamos enfriar en la rejilla. Ya frío espolvoreé la superficie con coco rallado.
- 7
Con un vaso de café con leche calentito estaba delicioso anoche, cuando lo probamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
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