Arroz con pollo para diabéticos
Aurora1953 @cook_1109225
Un estupenda manera de incluir verduras y legumbres en su plan de comidas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Caliente el aceite de oliva a fuego
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medio en una olla antiadherente.
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Añada la cebolla, el ajo, el apio,
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los pimentones rojos o verdes
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y los champiñones. Cocine
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a fuego medio, revolviendo
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constantemente por 3 minutos o
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hasta que se ablanden.
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Añada el arroz integral y sofría
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por 2 a 3 minutos, revolviendo
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constantemente hasta mezclar
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todos los ingredientes.
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Añada el pollo, la sal, el caldo de
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pollo, el agua, el Azafrán, el sazón y los tomates. Deje hervir.
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Reduzca el fuego a medio
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bajo, tape la olla y deje reposar
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el guiso hasta que el agua se
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evapore y el arroz se cocine, unos
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20 minutos.
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Mezcle las arvejas, el maíz y las
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habichuelas, y cocine de 8 a 10
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minutos. Cuando esté caliente
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todo, el guiso estará listo para
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servir. Adorne con aceitunas o
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alcaparras, si lo desea.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aurora1953 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Casada con un norteamericano, de padres españoles, Trabajo en una empresa de alimentación, tengo en mi familia varios diabéticos
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