Primero cortamos el pimiento en tiras no muy grandes, ponemos la sartén con una cucharada de aceite y lo añadimos. Con fuego medio, o un poquillo más.

Vamos cortando la cebolla en juliana y cuando el pimiento ya lleve 3-5’ la añadimos con el ajo que lo pondremos entero pero aplastado

Ahora nos ponemos con el tomate que deberá de ser maduro y lo cortaremos en dados y lo añadimos pasados otros 3-5’

Cortamos el filete de pollo en trozos y lo añadimos añadiendo sal y pimienta

Lo marcamos un poco y ponemos un chorreón de vino blanco y la hoja de laurel y tapamos hasta que el vino se consuma

Pesamos el arroz, yo para una persona pongo 100g y lleno la sartén pero eso irá a vuestro gusto. Y esto irá una parte de arroz por tres de agua

Cuando se consuma el vino añadimos el arroz removemos para que no se pegue y seguidamente el agua y la media pastilla de avecrem, sal, pimienta y el colorante y tapamos. Deberemos ir moviendo para que el arroz no se pegue

Tardará dependiendo del arroz de 15-20’. Si se nos consume el agua y sigue estando duro echaremos más hasta que este a nuestro gusto

Cuando lo tengamos, lo dejaremos reposando 15-30’ tapado

Servimos emplatamos y a disfrutar !