Cazuela de fideos con almejas y costillas

fran
fran @cook_23170899
Mallorca

Un plato muy fácil de hacer, comida de cuchara muy sabrosa, debe quedar como una fideuá caldosita.

Cazuela de fideos con almejas y costillas

Un plato muy fácil de hacer, comida de cuchara muy sabrosa, debe quedar como una fideuá caldosita.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 gcostilla de cerdo a trozos
  2. 30 gralmejas sin concha (las venden congeladas)
  3. 250 grfideo grueso
  4. 1/2cebolla
  5. un diente de ajo
  6. perejil picado
  7. sal
  8. pimienta
  9. 1tomate grande y carnoso para rallar
  10. 1 vasovino blanco
  11. aceite
  12. Agua
  13. 1 pastillaAvecrem

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén honda, tipo wok, poner una cucharada sopera de aceite y sofreír la cebolla y el ajo que se ha picado muy pequeñito. Cuando se dore un poquito añadimos las costillas, salpimentamos y le ponemos unos pellizcos de perejil picado.

  2. 2

    Cuando las costillas empiecen a verse tostadas, hacemos hueco en el centro para echar el tomate rallado y le ponemos un poco de sal y removemos para que se fría el tomate y luego mezclamos todo. A continuación se añaden las almejas y se pone a fuego lento removiendo durante unos 5 minutos.

  3. 3

    Le añadimos el vino blanco y tapamos poniendo a fuego lento durante 10 minutos, destapando de vez en cuando para remover.

  4. 4

    Ahora añadimos 1 litro y medio de agua con la pastillita de Avecrem y dejamos cocer durante 30 minutos, tapado y removiendo de vez en cuando. Después añadimos los fideos y dejamos cocer durante 12 minutos más. Si quieres puedes añadir un poco de colorante alimenticio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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