Fideos con Almejas

Cocina en Familia
Cocina en Familia @cook_1832257
España

Tradicional receta de cuchara, riquísima por cierto. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=mNCRIkIN-oE

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 250 gr.almejas
  2. 250 gr.emperador
  3. 150 gr.fideo grueso
  4. 1pimiento rojo
  5. sal
  6. aceite de oliva
  7. 2tomates medianos
  8. 1cebolla
  9. 1 cucharadapimentón dulce
  10. unashojas de perejil
  11. unashebras de azafrán
  12. 1 litroagua

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En un vaso de batidora ponemos la cebolla troceada y los dos tomates y lo trituramos.

  2. 2

    En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos el pimiento con poco fuego para que no se ponga negro.

  3. 3

    A continuación le añadimos lo que hemos triturado, y después le añadimos la cucharada de pimentón dulce. Lo movemos unos minutos.

  4. 4

    Le ponemos el litro de agua y la sal, y lo dejamos diez minutos hirviendo.

  5. 5

    En un vaso de batidora ponemos el perejil y el azafrán, que lo he tostado en el horno, y le añadimos un poco de caldo para que ayude a triturarlo y se lo echamos a la olla.

  6. 6

    Le añadimos los fideos y los dejamos otros diez minutos hirviendo.

  7. 7

    Le añadimos el emperador y las almejas. Lo dejamos unos cinco minutos más hirviendo. Lo probamos de sal y listo. Lo dejamos reposar unos cinco minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina en Familia
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www.youtube.com/cocinaenfamiliaRecetas de cocina sencillas y tradicionales para toda la familia, muy ricas.
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