49. Fideos a la cazuela con costillas

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Estos "fideus a la cassola" son típicos de cataluña. Con costilla de cerdo. Muy Jugosos. Se sirven como plato único. Si tenéis paciencia con el sofrito y pocháisbien las verduras, salen realmente sabrosos.

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Ingredientes

60 min
4 raciones
  1. 800 grcostilla de cerdo troceada
  2. 600 grfideo grueso
  3. 2cebollas Figueras
  4. 2Tomates pequeños o 1 grande
  5. 1pimiento verde
  6. 1pimiento rojo
  7. 1ajo
  8. 2 Lcaldo de pollo o carne
  9. Al gustotomillo / albahaca / pimienta negra
  10. 1 pizcasal
  11. 70 mlAOVE
  12. 50 mlvino. Yo utilizo "vi ranci"
  13. 2 hojaslaurel
  14. 1/2 cucharaditacúrcuma polvo

Paso a paso

60 min
  1. 1

    En una cazuela con el aceite añadimos las costillas previamente salpimentadas al gusto. Doramos por ambos lados y retiramos. Con el mismo aceite añadimos las verduras previamente picadas. Sofreímos bien. Añadimos el tomate triturado y dejamos sofregir. Añadimos el vino, dejamos evaporar el alcohol.

  2. 2

    Añadimos la costilla y los fideos con las especias. Dejamos que los sabores se integren bien. Agregamos el caldo previamente caliente y la pizca de cúrcuma. Removemos y cocemos los fideos según indicación del paquete.

  3. 3

    Servir 🧚🏻‍♀️

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Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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