Tierra de aceitunas negras

Estaba dándole a mi cuñado ideas de tostas con los productos ahumados de su fábrica para preparar en las ferias gastronómicas, y se me ha ocurrido decirle que a alguna se le puede echar por encima tierra de aceitunas... y claro, no he tardado ni 10 minutos en ponerme a ello.He preparado muy poca cantidad porque es la primera vez que la hago, y sólo me quedaban 9 aceitunas en un tupper.Pero con el resultado obtenido tan gratificante, volveré a hacerla con más cantidad.

Un equilibrio perfecto de ingredientes frescos y aceitunas maduras y deliciosas crean la obra maestra culinaria conocida como tapenade de aceitunas negras. La riqueza de sabores que aportan las aceitunas negras, que van de lo salado a lo ligeramente amargo, crean un atractivo contraste. El aceite de oliva virgen extra aporta sabor y suavidad.#singluten #aperitivo #tapenade

Puedes ver la vídeo-receta aquí:https://www.youtube.com/watch?v=aaF54oUA1jY

Una receta perfecta para hacer un buen picoteo con tostas de pan donde predomina el sabor de las aceitunas negras. ¡A mí no me ha durado nada!

#milibrode1000recetas En un verano, como me gusta mucho la carne a la barbacoa, juntos con dos familias más, fuimos a Arbusies - Catalunya donde hay al lado de un río, un sitio especial para hacer la carne. En fin, los hombres se encargaron de hacer el fuego y la carne y las mujeres preparar la mesa. Cada uno traía más cosas para comer y siempre acabamos hacer una buena ensalada. Yo saque el paté de aceitunas y todos mirando con unos ojos de búho ¿que es eso?. En fin le explique pero no estaba muy convencidos. Al final decidieron probarlo y les gustó que no se quedó ni rastro de el paté. Los pasamos genial acabando jugar con la pelota.

#Alambiquecocina#CuchillosArcos

Un delicioso Paté, hecho con aceitunas negras, recomiendo las de Aragón y las de Mallorca.

La tapenade es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza.También puede llevar ajo, hierbas diversas como romero y tomillo, atún, vinagre balsámico, zumo de limón o brandy.Su nombre proviene de la palabra provenzal tapena (tápena o alcaparra), puede hacerse con aceitunas negras como en éste caso o verdes.Es un alimento popular en la cocina del sur de Francia, donde se sirve como aperitivo, untada en tostadas, también puede usarse como condimento de filetes o verduras.

De vez en cuando me gusta hacer este paté vegetal, muy sencillo y riquísimo. Perfecto como tentempié, untado en pan tostado o con crudites vegetales. Otras recetas del llamado tapenade llevan alcaparras, anchoas... Pero yo siempre lo hago así de sencillo, si no lo habéis probado animaros y me contáis.#mirecetario #realfood

#rapidas Una vinagreta espectacular tanto como aperitivo en tostas o como aliño de ensaladas

Con un buen aceite de oliva y algunas hierbas frescas se pueden preparar unas aceitunas exquisitas

Me estoy aficionando a preparar galletas saladas, y hoy le ha tocado el turno a estas, que aunque a lo mejor no son tan vistosas, también han quedado muy sabrosas y ricas.

Para un picoteo rápido con unas buenas tostaditas de pan! #RRR #DelantalDorado #LoCocinoNoLoTiro #ComidaSana #PicoteoRapido

Me encantan las mayonesas con sabores ,es difícil que ya tome una mayonesa normal ya que añadiendo alguno de los muchos ingredientes que la mayonesa admite ,le damos otra dimensión a las mayonesas y un sabor mucho mas sabroso a nuestros platos.Esta mayonesa en especial acompaña muy bien a los pescados y platos mediterráneos, no olvidéis haceros una tostada con esta mayonesa y un tomate fresco troceado.

Quería probar los ladrillos refractarios en el horno eléctrico de casa para hacer panes y pizzas, y la verdad es que me ha sorprendido para bien. No llega a ser evidentemente los hornos de leña que alcanzan los 350 º, pero da buenos resultados.

#abecedario Y aquí la “o”. Olivada muy rica para ensaladas con queso de cabra o para snacks.

¡¡Qué sería yo sin la panificadora para hacer pan!! Me encanta eso de meter los ingredientes en 10 minutos o menos, programar la máquina y cuando me levanto tener para desayunar un señor pan calentito, a nuestro gusto, recién hecho. ¡¡No tiene precio!! El pan queda con poca sal en comparación a otros, pero como las aceitunas ya llevan bastante sal no le he puesto más, y porque al comerlo con algo encima ya se sale por lo que le pongas, pero si principalmente lo quieres para comerlo solo o te gusta con más sal puedes ponerle más hasta llegar a siete o diez en total

Esta es una de las formulas mas sencillas de aderezar las aceitunas

Se utiliza como condimento para pizzas, puré, ensalada, pescado, adornar pan, etc...Suelo ver los tutoriales del cocinero Jordi Cruz. En una de sus recetas lo utiliza para rebozar un rape, también decoro el plato con el polvo de oliva negra. No es laborioso de hacer. Lo que pasa es que tiene que esyar mucho tiempo en el horno. Ya que hay que deshidratar la oliva con poco calor.

Tajine Zitoune es un delicioso plato con albóndigas y aceitunas picadas acompañadas de papas fritas caseras. Un excelente plato para presentar a sus invitados, para degustar en una casa de bonpain para el chahrRamadan Ftour (la comida de ruptura del ayuno). Una receta sencilla Fácil y rápido.

#HoymejorquemañanaYa tenía programado esta semana preparar unas aceitunas maceradas para las próximas fiestas. Puesto que en mi casa se toma el aperitivo casi todos los días por estas fechas. Y mis aceitunas maceradas son infaltables. Sencillas pero riquísimas.¡Allá vamos!

Estas son unas aceitunas negras, pequeñas, aqui llamadas de cuquillo, adobadas al estilo de la cocina Mediterranéa Mezze, espero que os gusten.

Las Andolas no creo que las conozcáis, están elaboradas con corteza de cerdo, manteca de cerdo, pimienta negra, orégano, sangre y sal, se cuecen en la caldera para poderlas vender. Así que es uno de los "aperitivos fríos por excelencia en embutidos". GXL