Arroz meloso con mejillones para dos

En Ca'Rafa
En Ca'Rafa @cook_23691677
Marbella

He sacado unos mejillones que tenía cocidos en el congelador de no sé cuándo y mirad qué arrocito

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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 1 vasoarroz gordo
  2. 3 vasoscaldo de pescado (no se usa todo)
  3. al gustomejillones cocidos
  4. 1cebolla
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1/2pimiento verde
  7. 2ajos
  8. 1tomate
  9. 1 chorroaceite de oliva VE
  10. sal
  11. 1 puñadoperejil fresco
  12. 50 mlvino fino
  13. 4 cucharadassalsa de tomate

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Preparar el caldo de pescado de pastilla, natural o de brick en una cazuela y mantenerlo caliente

  2. 2

    Empezar a sofreír las verduras en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Primero cebolla y ajo, después pimientos y terminamos con el tomate pelado

  3. 3

    Una vez sofrito añadir la salsa de tomate y el vino y evaporar el alcohol a máxima temperatura

  4. 4

    Rehogar un poco el arroz y añadir el doble de caldo (caliente) que de arroz y cocinar a temperatura media sin mover. Añadir más caldo si es necesario.

  5. 5

    A falta de unos dos minutos de terminar de cocinar añadir los mejillones y el perejil. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos. BUEN PROVECHO

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Teresa Sadelca
Teresa Sadelca @tessa63
Lo hice ayer y salio buenisimo muy facil de hacer lo recomiendo

Escrita por

En Ca'Rafa
En Ca'Rafa @cook_23691677
Marbella
Fregaplatos de profesión, cocinero en mi casa y la de los mios😉Mi canal de YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCYGYTsYDrW2u2IUvfkALatg
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