Arroz meloso marinero con marisco y pescado

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Palma.

Arrocito meloso económico y muy fácil y rico de sabor del Mediterráneo.

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Ingredientes

1hr.
6 personas.
  1. 1.5 kgvariado de marisco y pescado
  2. 500 grArroz
  3. Aceite oliva
  4. 2 dientesAjo
  5. Sal, Pimienta
  6. 100 grgamba arrocera
  7. 100 grsLangostinos varios.n
  8. 200 grsGamba Pelada
  9. 300 grMejillones
  10. 100 grmerluza
  11. 100 grcalamar
  12. 100 grsepia
  13. 1tomate
  14. 1apio rama, puerro

Paso a paso

1hr.
  1. 1

    Preparar verduras i mise en place. para realizar el fondo de arroz de

  2. 2

    En Olla aparte, preprara para hacer caldo de pescado, para el arroz.

  3. 3

    En Cazuela de Barro, introducir los pasos a realizar, para fondo de Arroz, sofreír los pescados, calamar, langostinos,

  4. 4

    Sofreír fondos, poquitos ajos, media cebolla, el tomate triturado,

  5. 5
  6. 6

    Añadir un caldo realizado con verduras y mejillones usaremos para la ebullición.

  7. 7

    Echaremos el arroz y el pimentón, sofreír un poco y echar el Caldo.

  8. 8

    En unos 12 minutos retirar y esperar 5 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
Palma.
Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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