Donuts con cardamomo

mcmp33
mcmp33 @cook_1111161
España

Esta receta la he aprendido de una pagina de internet que la pone en video y ves su elaboración. Son muy fáciles de hacer y estén muy buenos.
El cardamomo lo he encontrado en herboristerias, son como unas vainas que dentro tienen una semillita que hay que picar.

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Ingredientes

30 minutos
14 raciones
  1. 500 grharina de fuerza
  2. 80grsazúcar
  3. 2 sobreslevadura seca para pan
  4. 5 grsal
  5. 250grsleche
  6. 1huevo
  7. 40grsmantequilla
  8. aceite de girasol para freír
  9. ralladura de naranja y cardamomo
  10. Ingredientes para la glasa
  11. Azúcar glas
  12. Agua y
  13. 1poco de mantequilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se coloca en un bol la harina, el azúcar, los dos sobres de levadura, la sal sin que toque la levadura.

  2. 2

    Se coge el cardamomo y se pican las semillas en un mortero, se añade la ralladura de naranja, se pica bien con el mortero y se añade a la mezcla, mezclamos todo con la ayuda de una cuchara de madera, se incorpora la leche el huevo y removemos hasta conseguir una masa consistente y manejable.

  3. 3

    Cuando esta manejable se trabaja en la mesa y se hace una bola, se aplasta un poco con la mano y se agrega la mantequilla y se vuelve a trabajar, se forma una bola y se deja reposar 1hora tapada con un trapo.

  4. 4

    Pasado el tiempo se coge una brilla y se aplasta hasta que tenga de grosor 1cm, con un aro de emplatar y un tapón de una botella de agua se van recortando y se dejan reposar en una bandeja otra hora.

  5. 5

    En una sartén honda calentar abundante aceite y freír por cada lado hasta que estén dorados.

  6. 6

    Para la glasa se coloca en un bol dos cucharadas de mantequilla y meter al microondas hasta que se deshaga en la función de descongelar 2min.

  7. 7

    Se añaden 2 cucharadas de azúcar glas y 3 cucharadas de agua, removemos bien hasta que tenga una consistencia, se va añadiendo azúcar glas hasta que tengamos suficiente para pintar los donuts.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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