Lime curd
Je crois que c'est l'une des recettes que je fais le plus souvent ! Il faut dire que j'ai un grand fan à la maison qui m'en réclame régulièrement et dévore les pots à la petite cuillère 😂 Elle me sert de base pour certaines recettes comme ma tarte au citron ou les cheesecakes mais elle fait également un bon topping pour vos tartines, yaourts et crêpes...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Prélever le jus des citrons ainsi que le zeste d'au moins 1
- 2
Dans une casserole, fouetter les oeufs et le sucre (vous pouvez remplacer par 100g de sucre de coco mais attention, il a tendance à colorer la préparation !).
- 3
Ajouter la maïzena, le jus de citron et les zestes
- 4
Faire chauffer à feu doux. Après environ 1min, ajouter le beurre. A partir de ce moment, mélanger doucement jusqu'à épaississement complet du mélange.
- 5
Lorsque le lime curd a bien épaissit, le transvaser dans un pot et laisser refroidir. Conserver au frais.
Cooksnaps
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