Cocido rápido con restos de la nevera
Esta la hago cuando sobra una punta de jamón , algún espinazo etc , pero sobre todo cuando tienes un apretón de invitados y no hay tiempo, os aseguro que sale buenísimo
Cocido rápido con restos de la nevera
Esta la hago cuando sobra una punta de jamón , algún espinazo etc , pero sobre todo cuando tienes un apretón de invitados y no hay tiempo, os aseguro que sale buenísimo
Paso a paso
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Yo esta receta la hago en la chef 2000, por que los garbanzos los tengo sin poner a remojo y se hacen antes, de ahí el cocido "rápido"
- 2
Poner, os garbanzos, previamente lavados con 1 y 1/2 de agua en la cazuela, el laurel y sal, programar 50 min en"presión vapor" (también se puede hacer en olla expres ó olla rápida).
- 3
Abrir la olla trascurrido el tiempo y añadir, los restantes ingredientes menos las morcillas, con la pastilla de carne y otras dos hojas de laurel y programar otra vez 25 min en"presion vapor". Al fuego en olla tradicional, 30 ó 35 min
- 4
Una vez pasado el tiempo rectificar de sal y añadir las morcillas, tapar la olla y dejar diez minutos para que se hagan éstas. Abrir la olla y separar las carnes y la verdura como tradicionalmente se hace.
- 5
Con el caldo sólo poner en"tapa abierta" y añadir los fideos, para la sopa unos diez minutos, en la olla tradicional al fuego.
- 6
Y así, nos queda el guiso, con menos ingredientes que el cocido Madrileño, pero buenísimo y rápido
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Marta Ardavin -
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