Cocido de la casa

Sencillo y más ligero, al llevar menos grasa, pero reconfortante en días fríos y muy nutritivo.
Cocido de la casa
Sencillo y más ligero, al llevar menos grasa, pero reconfortante en días fríos y muy nutritivo.
Paso a paso
- 1
Doramos los ajos, cortados en rodajas, en la cazuela con algo de AOVE y después añadimos el pavo, salpimentamos al gusto y lo salteamos unos minutos a fuego más bien alto, hasta que la carne adquiera un color uniforme.
- 2
Añadimos la cebolla picada, las judías verdes, el tomate previamente triturado y un par de hojas de laurel. Mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos cocinar unos minutos más, hasta que la cebolla y las judías verdes empiecen a quedar tiernas, removiendo de vez en cuando.
- 3
Añadimos las patatas cortadas grosso modo, dando tajos y rompiendo para que suelten más almidón y espesen más el caldo, y los garbanzos bien lavados y escurridos. Mezclamos bien, añadimos 1 litro de agua lo más caliente posible, llevamos a ebullición, bajamos el fuego, dejamos cocinar con la tapa puesta unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y listo, a disfrutar del manjar!
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